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La résidence du Parc et la gastronomie

Publiée le 23/02/2019

La résidence du Parc a participé à un concours gastronomique sur la nutrition des Seniors, organisé dans les Yvelines par la Silver Fourchette.

Notre second de Cuisine, Claude, brillamment soutenu par son équipe de cuisine ainsi que par un « Comité de soutien » composé de collaborateurs et de résidents est arrivé 1er à la demi-finale du 21/01/2019 et second à la finale du 11/02/2019.

Il a élaboré ses recettes autour de deux thématiques imposées ; « Grain de folie » pour la demi-finale et « Promenade au Jardin » pour la finale. Pour chacune d’entre elles, il est parti des goûts des résidents et a sollicité leur avis au travers d’ateliers dégustation réalisés avant les journées de concours.

Au-delà de la compétition, cet événement a été très positif pour l’établissement et a suscité un vent d’enthousiasme et de bonne humeur parmi les équipes et les résidents. Ce concours a ainsi permis aux résidents de mieux connaître leurs cuisiniers et inversement et de mettre en valeur le travail de l’équipe de cuisine de la résidence du Parc.

Déçus malgré tout que leur cuisinier ne soit pas arrivé premier à la finale, les résidents sont néanmoins rentrés du concours fiers et heureux.